5.0 0.5 5 37

Состав творога

Анна Михайлова
Анна Михайлова
21 февраля 2013
12359
Оцените:
Состав творога

Творог является кисломолочным продуктом, который чрезвычайно полезен для организма человека. Он содержит в своем составе все незаменимые аминокислоты и способен усваиваться гораздо лучше, нежели мясо. Его можно употреблять солёным, смешанным со сметаной,  молоком, ягодами, сливками, мёдом, сгущенным молоком и даже вином. Творог хорошо подходит для выпечки и начинки для пирожков. Творожная масса из творога с шоколадом, цукатами, фруктами или различными орехами является вкусным и питательным десертом, а нежирный творог с зеленью, простоквашей или овощами – диетическим завтраком. Однако большинство людей, употребляющих в пищу этот ценный продукт, только отчасти знают химический состав творога, а между тем он очень богат различными витаминами и микроэлементами.

Химический состав творога

В 100 грамм творога содержаться:

  • Жиров - 9 гр,
  • Белков - 16,7 гр,
  • Углеводов - 2 гр,
  • Витамина A - 80 мкг,
  • Витамина PP - 3,1722 мг,
  • Витамина C - 0,5 мг,
  • Витамина B1 - 0,04 мг,
  • Витамина В2 - 0,3 мг,
  • Фосфора – 220 мг,
  • Натрия - 41 мг,
  • Калия 112 –мг,
  • Кальция – 164 мг,
  • Магния – 23 мг
  • Железа - 0,4  мг
  • Калорийность продукта- 155,3 кКал.

Польза творога

Творог необходим для восстановления и роста всех тканей человеческого организма, в особенности костной. Он  укрепляет ногти, волосы, зубы, сердечную мышцу, полезен для оптимальной работы нервной системы. Также творог содержит триптофан и аминокислоты метионин, которые участвуют в процессе кровообразования, а в диетическое питание этот продукт включается при заболеваниях сердца, печени, желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и прочее.

Усвояемость творога

Основным достоинством творога является его способность легко и быстро усваиваться. Учеными доказано, что белки, получаемые из него, попадают в ткани  быстрее, нежели белки из мяса, молока и рыбы. Причем жирный творог, состав которого содержит в себе больше белка и усваивается быстрее, нежели диетический. Однако в нем больше жира, и тем кто страдает избыточным весом лучше кушать обезжиренный творог. Если его употреблять даже на ночь он не добавить лишние килограммы. Стоит отметить, что лучше магазинному творогу предпочесть домашний, который можно сделать и в домашних условиях, поскольку он намного полезнее.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!