5.0 0.5 4 19

Как приготовить солянку мясную?

Елена Щугорева
Елена Щугорева
10 января 2013
469
Оцените:
Как приготовить солянку мясную?

Смотрите видео

Как приготовить солянку мясную?

Солянка сборная издревле являлась царским блюдом. Ее подавали на стол знатным людям, которые могли себе позволить на полтора литра воды положить килограмм мяса. Сейчас солянка стала поистине народным блюдом, особенно после праздничных застолий, когда остается много мясных деликатесов. Вот тогда хозяйки и вспоминают, как приготовить солянку мясную, сборную.

Ингредиенты

Итак, солянка мясная, рецепт которой мы приводим ниже, готовится из мяса и деликатесов. В древнерусском рецепте на три литра воды брали:

  • 700 г говядины;
  • 1 свиная почка;
  • 1 говяжий язык;
  • копченые ребра 300 г;
  • копченый окорок 200 г;
  • карбонат 200 г.

Все это варилось, добавлялись припущенные свежие овощи и соленые огурцы. Потом все это варилось еще около часа. Никакого картофеля, оливок и каперсов наши предки в солянку не клали. И были довольны тем, что получалось. Сейчас можно добавлять в наше старинное блюдо различные «заморские» прелести. Такие как оливки и каперсы. Но, если у вас их нет - не беда! А вот лимончик, в конце приготовления, перед подачей, добавить можно.

Процесс приготовления

Как варить солянку мясную, долго думать не надо. Соберите все виды сырого мяса, которое у вас есть, возьмите всего понемногу: говядину, курицу, копченые ребра. Сварите их на маленьком огне в течение 1-2 часов. Мясо отделите от костей, нарежьте кусочками. Копчености и деликатесы также нарежьте соломкой. Затем продолжайте варить все мясные ингредиенты. В это время пожарьте измельченные лук и морковь, добавьте 2 столовых ложки кетчупа или 1 ложку томатной пасты. Пассеруйте мелко нарезанные соленые огурцы. Все это добавьте в кипящее мясо, положите нарезанный кубиками картофель. Перец, соль, лавровый лист – по вкусу. Проварите все, как следует (не менее получаса). Перед подачей в тарелку положите тоненький ломтик лимона.

Вот так готовится солянка мясная. Фото всех шагов приготовления вы найдете без труда в Интернете. Рекомендуем добавить в вашу солянку еще несколько своих продуктов, которые придадут ей оригинальный вкус. Если вы все равно сомневаетесь, получится ли у вас солянка мясная, видео этого процесса вы можете найти также в Интернете. Но, если вы хоть немного разбираетесь в готовке, то прочитав эту статью, вы уже знаете, как варить солянку мясную.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!