Что готовить на ужин?

Наша статья будет полезной очень для многих. Ведь данная тема интересует всех. Каждая хозяйка ежедневно задает себе вопрос о том, что готовить на ужин. Ломает голову в поиске идей приготовления чего-то вкусного и полезного. Мы поможем справиться вам с этой проблемой, предложив парочку рецептов в ответ на вопрос: что приготовить дома на ужин?

Рецепт тушеной капусты с мясом

• 300-400 г мякоти телятины;
• 1 кг капусты;
• 1 шт репчатого лука;
• 1 морковь крупного размера;
• 1 свежий помидор;
• 2 ст.л томатного пюре; - 2-3 ст.л топленого масла;
• 1 сладкий болгарский перец (по желанию);
• 1 ст.л сметаны;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление:

• Нужно телятину нарезать небольшими кусками и перемешать с солью и перцем;
• Потом на горячую сковородку положить масло и мясо;
• Мясо жарить помешивая, на медленном огне до того, пока оно не подрумянится;
• Потом нужно выложить морковку и лук и продолжать пассировать до чуть золотистого цвета;
• К общей массе добавляем свежий покрошенный помидор;
• Затем нужно выложить тонко посеченную капусту, перед этим очищенную от листов сверху.
• Обязательно нужно сделать медленный огонь, накрыть крышкой и оставить тушить мясо с овощами на 15-20 минут.
• В отдельной посудине нужно соединить полстакана воды, томат и сметану, таким образом получим томатный соус;
• Этим томатным соусом нужно залить блюдо, затем перемешивать и тушить до самой готовности, если капустяного сока мало, то можно добавить воды.

Чтобы определить, готова ли капуста, нужно знать предпочтения того, кто будет ее кушать. Некоторые любят все хрустящее, а некоторые органически не переносят такое и любят хорошо протушенные овощи.

Рецепт плова с курицей

Вы до сих пор в раздумьях, что вкусненького приготовить на ужин? Приготовьте плов с курицей, чтобы порадовать себя и родных. Ингредиенты для рецепта плова с курицей:

• 250-300 г длиннозерного или круглого риса;
• 300 г куриной грудки;
• 1 морковь;
• 1-2 шт репчатого лука;
• 3-4 зубка свежего чеснока; - полстакана растительного масла без запаха;
• 1 стручок жгучего перца по желанию;
• 1,5-2 ч.л. приправы для плова;
• перец черный молотый по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный лук и морковь нужно порезать соломкой.
• Куриное филе порезать кубиками, примерно, 4-5 см величиной.
• Разогреть сковородку (антипригарную или чугунную), вылить в нее масло.
• Пассировать морковку и лук до чуть золотистого цвета, используя средний огонь.
• Затем нужно выложить в сковородку куриные кусочки, перемешать их с овощами и жарить всю эту смесь на сильном огне 3-5 минут. При этом не забывать постоянно помешивать, чтобы морковка с луком не сгорели.
• После всего этого, сверху филе, нужно выложить хорошо промытый рис равномерным слоем.
• Закрыть сковородку крышкой и убавить огонь. Подождать 5-7 минут, пока из риса выпарится вся вода, а он сам не нагреется.
• Потом, в ковшик или большой бокал, нужно налить полтора стакана кипятка, высыпать туда приправу и соль и размешать.
• Эту пряную воду нужно вылить на рис, при этом, чтобы он был покрыт на 1,5-2 см. Если же этого количества воды мало, то доливаем еще кипяченой воды
• Затем нужно уменьшить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить до готовности.
• Когда вода испарится и рис сварится, нужно сделать несколько проколов до дна сковороды.
• В эти проколы втыкнуть, предварительно разрезанные дольки чеснока.
• По истечению 2-3-х минут, нужно выключить огонь, накрыть плов и оставить на 10-15 минут в сковороде, чтобы настоялся.

Готовое блюдо нужно перемешать тщательно, чтобы кусочки овощей и курицы были распределены равномерно по рису. Затем следует переложить на общее блюдо или тарелочки порционные и подавать к столу с кетчупом, зеленью или маринованными овощами.

Рецепт драников с мясом

Задаетесь вопросом о том, что приготовить сегодня на ужин? Не волнуйтесь. Мы подскажем вам хорошую идею. Ингредиенты для рецепта драников с фаршем:

• 500 г картофеля;
• 2 шт репчатого лука;
• 200 г фарша из свинины и говядины;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст.л пшеничная муки;
• белый хлеб или батон;
• молоко;
• растительное масло;
• черный молотый перец;
• маслины без косточек (по желанию);
• сметана;
• соль.

Приготовление:

• 1-2 кусочка хлебного мякиша замочить в теплом молоке и оставить до набухания.
• Отжать с него лишнюю жидкость и перекрутить через мясорубку вместе с одной луковкой и мясом.
• Разбить в фарш яйцо, посолить, поперчить. Тщательно вымешать, и убирать в холодильник на полчаса.
• Ранее очищенный картофель натереть на самой мелкой терке.
• Через некоторое время крахмал на картофеле должен осесть, и сверху должна образоваться водичка, ее нужно слить.
• Далее в густую тертую картофельную массу нужно ввести яичко и муку, подсолить.
• На приготовленную разогретую сковороду налить масло и ложкой выложить тонкие оладьи.
• Потом, на каждую образовавшуюся картофельную лепешку, положить ровненьким слоем фарш, можно даже слепить шарик, а потом разровнять его, так будет проще создать равномерный слой. А в средину нужно вставить маслину.
• Поверх этого снова нужно наложить картошку. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
• Под конец уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести блюдо до полной готовности в духовке или на плите.

Драники подавать к столу со сметаной или используя различные соусы для салатов.

Рецепт пирога с грибами

Прочитав данный рецепт, вы точно будете знать, что приготовить сегодня на ужин. Он простой и доступный, а главное легко запоминается. Для приготовления грибного пирога вам понадобится:

• 1 стакан сметаны;
• полстакана майонеза;
• 3 куриных яйца;
• 1-1,5 стакана пшеничная мука, это в зависимости от густоты сметаны;
• 0,5 ч.л соды;
• соль;
• черный молотый перец;
• 300 г грибов;
• 1-2 шт картошки;
• 2 шт репчатого лука или пучок зеленого;
• растительное масло;
• зелень укропа;
• манка.

Приготовление:

• Взбить яйца со щепоткой соли, чтобы получилось однородное состояние.
• Потом ввести сметану, погашенную в уксусе соду, майонез, перемешать все блендером или миксером.
• Далее высыпать просеянную муку и взбить смесь. Полученное тесто должно быть жидким, как на оладьи.
• Промытые, очищенные, грибы жарить нужно на масле до готовности.
• Далее выложить нарезанный соломкой картофель, и обжарить еще несколько минут это все.
• После этого добавить в начинку для грибного пирога покрошенный ломтиками лук, зелень, посолить, поперчить. Перемешать и немного остудить.
• Смазать маслом форму или сковороду – в случае, если она разъемная, то необходимо посыпать манкой, а если силиконовая, то только ополоскать водой.
• Затем вылить половину теста в форму, а сверху разложить начинку из картошки и грибов.
• Залить равномерным слоем из остатка теста всю поверхность начинки.
• Поместить пирог в прежде разогретую до 190С духовку на 35-40 минут.

Готовый пирог следует оставить в выключенной духовке на несколько минут. Это делается для того, чтобы он не опал. К столу подавать в горячем виде, как полностью самостоятельное блюдо. Теперь вы знаете, что готовить на ужин. Такими простыми, но очень вкусными рецептами, не переставайте удивлять вашу семью!