5.0 0.5 4 43

Как приготовить тарталетки?

Галина Непростая
Галина Непростая
4 марта 2013
661
Оцените:
Как приготовить тарталетки?

Тарталетки - это корзиночки из теста, которые наполняются начинкой. Они могут превратить даже самую обычную закуску в праздничное блюдо, да и вариантов начинок великое множество. Если хотите побаловать своих близких привлекательным и необычным блюдом, то приготовьте эти аппетитные корзиночки. Тем более, что это не требует особых усилий, потому как приготовить тарталетки можно довольно быстро!

Приготовление теста для тарталеток

Для теста вам понадобится:

  • 300 г. пшеничной муки;
  • 3 яичных желтка;
  • Щепотка соли;
  • 150 г. сливочного масла;
  • Столовая ложка воды.

Сначала необходимо смешать просеянную муку с солью и растереть её со сливочным маслом. Делать это лучше миксером или лопаточкой, иначе от тепла рук масло растает, а тесто приобретёт другую консистенцию. Затем в тесто отправляют желтки, а после них добавляют воду. Тесто необходимо тщательно замесить, затем скатать в шар и поместить в холодильник на полчаса. Так оно станет более эластичным и не потрескается при выпекании.

Эти корзиночки из теста – блюдо универсальное, так как сделать тарталетки можно и солёными, и сладкими. Для приготовления сладкого теста следует добавить в него 2,5 столовых ложки сахара. Подробнее о том, чем начиняют тарталетки, Вы сможете узнать, ознакомившись со статьей «Чем начинить тарталетки?».

Выпечка тарталеток

На первый взгляд кажется, что приготовить тарталетки с углублениями внутри довольно сложно. Но такие опасения напрасны, потому как испечь тарталетки правильной формы Вам помогут подручные средства.

Для выпечки тарталеток следует использовать небольшие формочки с волнистыми краями. Тесто необходимо раскатать, вырезать стаканом кружочки с небольшим диаметром и поместить тесто в формочки. Далее следует накрыть тесто небольшими кусочками фольги и насыпать сверху сухого гороха или риса. Это придавит тесто и не даст ему подняться. Выпекать тарталетки следует в духовке, разогретой до 180-200 градусов по Цельсию в течение 10-12 мин.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!