Спагетти из свеклы

30.03.2016 11:55
0
229

Спагетти — одна из немногих паст, которые даже в очень хороших итальянских ресторанах чаще всего не делаются на кухне. Повара предпочитают иметь дело с уже готовыми изделиями хороших фабрик, потому что целесообразнее потратить силы на свежую пасту других форм.

То же можно сказать и про домашние кухни. Зато дома не так уж трудно сделать другого рода спагетти. В них можно превратить с помощью магически желирующего агар-агара и обычных трубочек для коктейля любые овощи, зелень, фрукты или ягоды.

Мы сделали спагетти из свеклы. Но точно так же можно поступить с петрушкой или морковью, брусникой или сельдереем.

В качестве самостоятельного блюда свекольные спагетти подойдут разве что совершенным аскетам. Но их можно использовать как украшения чего-то более основательного.

Делаем спагетти из свеклы

  1.  Мы взяли свеклу, агар-агар, коктейльные трубочки, винный уксус, блендер, хрен, сотейник и шприц.
    кухонные предметы
  2.  Свеклу мы очистили от кожуры и точно так же поступили с хреном, которым решили заменить обычный для спагетти пармезан.
    чистить свеклу
  3. Затем мы нарезали свеклу кубиками, влили воды и поставили вариться, добавив уксус, чтобы свекла не потеряла цвет.
    нарезаем свеклу
  4.  Когда свекла примерно через сорок минут была готова, мы превратили ее с помощью блендера в горячее пюре.
    пюрировать свеклу
  5. . Затем мы вернули протертую свеклу на плиту, добавили столовую ложку агар-агара и тщательно его вмешали.
    добавляем агар-агар
  6. Горячим пюре мы ­заполнили шприц и неторопливо начинили с его помощью все коктейльные трубочки.
    наполняем трубочки шприцом
  7. Начиненные коктейльные трубочки мы ­положили в мис­ку с холодной ­водой, добавив для верности лед.
    трубочки в холодной воде
  8. Когда через десять ­минут свекольные спагетти желеобразно застыли, мы выдавили их из трубочек на тарелку.
    выдавливаем спагетти из трубочек
  9.  А потом мы натерли на них хрен — и немедленно съели; на вкус они были как вареная свекла со свеженатертым хреном.
    спагетти посыпанные хреном

    Источник
Комментировать
0
Идем дальше, котики
Дом между деревьями

Дом между деревьями

#фото#design
2198
Спасённая от урагана белка стала звездой инстаграмма

Спасённая от урагана белка стала звездой инстаграмма

#фото#животные
5532
Необычный подарок маме

Необычный подарок маме

#фото#доброе
3737
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!