5.0 0.5 5 18

Что приготовить на новогодний стол?

Лиля Маяк
Лиля Маяк
13 января 2015
334
Оцените:
Что приготовить на новогодний стол?

Новый год – это именно тот праздник, когда хочется побаловать себя и своих близких разными вкусностями. Конечно, новогоднее меню во многом зависит от индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей, но есть список блюд, без которых не обходится практически ни одна семья. Поэтому, если вы не знаете, что приготовить на новогодний стол, наша статья расскажет вам о самых вкусных и распространенных праздничных блюдах.

Основные блюда

Традиционным блюдом новогоднего стола издавна считается гусь, запеченный в духовке целиком с яблоками или овощами. Существует множество рецептов его приготовления, все зависит от вашей фантазии и наличия продуктов. Можно запечь мясо с фруктами и получить экзотическое блюдо, а можно обойтись только картофелем – все равно получится очень вкусно. Кстати, вместо гуся можно запекать утку, индейку или курицу. Главное, приготовить птицу целиком и добиться румяной корочки на ее поверхности.

В духовке вы можете приготовить также небольшой свиной окорок, предварительно замаринованный. Ключевым моментом здесь является чеснок, который придает мясу неповторимый вкус. Если вы любитель баранины, ее также запекают в духовке с картофелем, специями и овощами, однако традиционным это блюдо не назовешь, так что можно вполне обойтись свининой и птицей.

Сложно представить новогодний стол без блинчиков с мясным фаршем. Если у вас мало времени, вы можете купить уже готовые листы и завернуть в них начинку. Однако домашние блины, приготовленные самостоятельно, всегда вне конкуренции. Опытные хозяйки знают, что мясного фарша нужно готовить сразу много, чтобы его хватило и на блинчики, и на голубцы, без которых тоже не проходит традиционный Новый год. Но следует помнить, что в фарш для голубцов добавляется рис.

Салаты

Ну кто празднует Новый год без оливье? Вы можете приготовить его как по классическому рецепту, так и используя собственную фантазию. Например, в последнее время все больше хозяек добавляют в столичный салат вместо соленых огурцов свежие. То же можно сказать о мясе в этом салате: кто-то предпочитает нарезать в него докторскую колбасу, другие – ветчину, а некоторые любят оливье с отварной говядиной. Как готовить столичный, решайте сами. Главное, чтобы на вашем новогоднем столе он присутствовал.

Крабовый салат не считался новогодним блюдом в советское время, зато в наши дни он приобрел такую популярность, что уже является традиционным праздничным салатом. Пожалуй, основными неизменными ингредиентами в нем выступают крабовые палочки, вареные яйца и майонез. К ним некоторые добавляют отварной рис, тертую морковь или грибы. Как бы вы ни приготовили этот салат, у него есть два главных преимущества – быстро и вкусно!

Винегрет тоже имеет много рецептов приготовления, но вместе с этим является постоянным салатом в новогоднем меню. Если подключить фантазию, он может стать настоящим украшением праздничного стола, потому что разноцветные овощные ромбики всегда смотрятся очень ярко. То же касается знаменитых “Мимозы” и "Селедки под шубой": они всегда украшают стол своим видом.

В последнее время на новогодних столах все чаще появляется “Греческий салат” и “Цезарь”, которые тоже не требуют много времени для приготовления, зато смотрятся очень красиво.

Закуски

Из холодных закусок традиционным является холодец. Это новогоднее блюдо очень выгодно готовить: и выходит недорого, и кушается с большим удовольствием. Можно еще приготовить классическую заливную рыбу и украсить ее зеленью или морковью.

Конечно, ни один стол в новогодние праздники не обходится без мясных нарезок. На закусочных тарелках должны красоваться колбаса (желательно нескольких видов), ветчина, буженина, сало. Не обязательно покупать мясные закуски десяти сортов: вы можете ограничиться двумя-тремя видами. Вот с сыром можно поэкспериментировать и приобрести понемногу сортов пять-шесть (конечно, если вы любитель).

Маслины, лимон и маринованные/соленые овощи тоже являются неизменными закусками новогоднего стола. Свежие овощи в виде огурцов и помидоров совсем не обязательны, но если они имеются в наличии, то, конечно, хорошо украсят ваш стол.

Напитки и десерт

Из спиртных напитков на новогоднем столе должны быть шампанское, водка, вино или коньяк. На сегодняшний день бренди, виски и ром тоже стали выпивкой, которой вряд ли кого-то удивишь на праздниках, но если ваш бюджет ограничен и вы не любитель спиртного, можно довольствоваться бутылкой шампанского, открытой под бой курантов.

Среди безалкогольных напитков традиционным для новогоднего стола считается лимонад. Возможно, такую популярность он заслужил блестящей золотистой оберткой. Также распространены натуральные соки и газированные напитки вроде Колы и Фанты. Но если у вас в запасах имеется компот собственного приготовления, то смело переливайте его в красивый графин и несите на стол.

На десерт у вас обязательно должны быть припасены конфеты, сухофрукты и свежие фрукты. Конечно, без мандаринов, апельсинов и яблок новогодний стол представить нельзя. Можно также купить бананы, киви, ананасы и гранаты – на ваше усмотрение.

Что касается выпечки, то на Новый год можно спечь “Наполеон”, “Мужской идеал” или трубочки с кремом. Если нет времени, можете придумать что-нибудь попроще или заказать выпечку в кондитерской.

Вам также пригодится наша статья Как накрыть новогодний стол.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!