Что такое индукционная варочная панель?

Иван Орлов
Иван Орлов
5 октября 2017
152
Оцените:
Что такое индукционная варочная панель?

Для комфортного, быстрого и качественного приготовления пищи были изобретены индукционные варочные поверхности. Многим это в диковинку, потому что большинство привыкли к знакомым электрическим и газовым конфоркам, а индукционные панели отличаются и по внешнему виду, и по способу работы.

Разберемся, что это такое, как работает и в качестве примера рассмотрим особенности варочных панелей Bosch – одних из лучших на рынке.

Индукционная варочная панель: принцип работы

По сути эти панели – электроприборы, внешне похожие на стеклокерамические варочные панели, но отличаются способом нагрева. Тепло поступает от нагревающего элемента к дну посуды, в которой готовят, и не нагревает стеклокерамику. Стеклокерамика получает тепло от посуды, которая на ней располагается – то есть происходит вторичный нагрев.

Варочная поверхность не может работать без посуды в зоне нагрева: посудное дно является важным моментом для появления токов. Индукционные токи появляются в результате воздействия магнитного поля с высокочастотным электрическим полем, который течет по медной катушке. Попадая к дну посуды, токи двигаются по нему по кругу, благодаря чему полноценно разогревается все дно, а затем и еда на сковороде и в кастрюле.

На сегодняшний день индукционный тип нагрева – один из лучших и продвинутых, а с течением времени эти варочные панели подешевели. Данный метод приготовления еды позволяет минимизировать теплопотери:  еду можно быстро разогреть и приготовить, благодаря чему экономится электричество.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Преимущества:

  • Безопасность и простота в эксплуатации;
  • Высокий КПД;
  • Легко и удобно ухаживать.

Недостатки:

  • Требуется специальная посуда: у нее должно быть ровное дно, которое обладает ферромагнитными свойствами;
  • С осторожностью нужно готовить людям, использующим кардиостимуляторы. Стоит находиться на расстоянии не меньше 50 см.: электромагнитное поле может влиять на работу кардиостимулятора и вызвать в нем сбои.

Варочные панели Bosch

При выборе варочной панели Bosch необходимо обращать внимание на три важных момента:

  • Тип управления. Лучший вариант – DirectSelect, который отличается сенсорным управлением. Для установки нужного режима достаточно просто нажать нужную кнопочку, а не пользоваться ручной настройкой +/-.
  • Область расширения. Если кулинария – ваше хобби и вы планируете готовить много разных интересных блюд, выбирайте варочную поверхность, имеющую широкую зону расширения. Она позволит использовать посуду с большим диаметром.
  • Дополнительная возможности: блокировка от детей, таймер, функции рестарта и быстрого старта.

Правильно выбранная варочная поверхность – это отличный помощник на кухне для любой хозяйки. Сравните между собой разные модели и характеристики, чтобы выбрать лучшую из возможных. Готовьте с удовольствием!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!