5.0 0.5 4 50

Какие плиты лучше?

Оксана Логунова
Оксана Логунова
21 марта 2013
1031
Оцените:
Какие плиты лучше?

Плита на кухне – "прима-балерина", без неё невозможно представить себе приготовление пищи. На сегодняшний день выбор плит достаточно широк: это и отдельно-стоящие газовые и электрические модели, и встраиваемые плиты, и комбинированные варианты, включающие в себя газовую варочную панель и электрический духовой шкаф. Давайте разберемся во всем этом многообразии и выясним, какие плиты лучше и как сделать оптимальный выбор.

Источник энергии

Как правило, выбрать источник энергии не представляется возможным: старые дома оснащены газом, а в новые подведено только электричество. Однако, если выбор у вас всё же есть, то вам нужно определиться, какую плиту лучше купить.

В настоящее время считается, что электрические плиты более безопасны, собственно, это подтверждается периодически случающимися взрывами бытового газа в домах. Однако, это вовсе не означает, что правильно установленная газовая плита не таит в себе опасность. Просто при её эксплуатации нужно более строго соблюдать все правила техники безопасности.

Современные плиты оснащают защитой от детей, что особенно актуально для газовых моделей. С такой функцией ни вы, ни ваш ребенок не сможете случайно пустить газ без зажигания пламени. Таким образом производители предлагают обезопасить ваше жилище от взрыва, а вас от отравления газом.

Достоинства и недостатки газовых плит

Рассматривая, какую плиту лучше купить, остановимся более подробно на плюсах и минусах каждого вида плит. Начнем с привычных газовых плит.

Достоинства

  • По мнению гурманов, еда, приготовленная на открытом огне, более вкусная и полезная, поскольку время теплового воздействия на неё оказывается меньше.
  • Легче контролировать процесс приготовления пищи, так как после отключения газа, кипение немедленно прекращается.
  • Меньшая, чем у электрических плит, цена.
  • Стоимость газа меньше стоимости электричества, потому готовить на газу выгоднее.
  • Не требует специальной посуды. Вы можете готовить даже в посуде с искривленным дном.

Недостатки

  • Большая пожароопасность по сравнению с электрическими плитами.
  • Большая трудоемкость чистки.
  • Загрязнение воздуха в помещении продуктами горения. Однако, этот недостаток легко преодолеть установкой вытяжки с фильтром.

Достоинства и недостатки электрических плит

Электрические плиты в последнее время становятся более популярными. Давайте сейчас разберемся, почему так происходит.

Достоинства

  • Простота чистки за счет наличия ровных поверхностей и отсутствия решеток.
  • Не выделяют продуктов горения.
  • Эстетичность.
  • Меньшая пожароопасность.
  • Варочная панель из стеклокерамики, которой часто оснащаются электрические плиты, обеспечивает лучший контакт с дном посуды, благодаря чему опрокинуть её значительно сложнее. Кроме того, стеклокерамика обладает низкой теплопроводностью, благодаря чему поверхность плиты остается прохладной уже в 1,5-2 см от зоны нагрева.

Недостатки

  • Более высокая цена. Особенно на модели со стеклокерамической поверхностью.
  • Инертность. Разогретая электрическая конфорка остывает медленно, поэтому пища может продолжать кипеть.
  • Большая стоимость приготовления пищи. Большая электрическая плита потребляет более 9 кВт мощности. Считайте сами, какими будут ваши расходы на электроэнергию.

Производители стремятся сгладить недостатки и газовых, и электрических плит, так на свет появились комбинированные варианты: так называемый «газ под стеклом», газ+электричество (газовая варочная панель и электрическая духовка), а также несколько разновидностей электрических конфорок, отличающиеся более высокими потребительскими свойствами. Разберемся, какую плиту лучше выбрать, чтобы максимально использовать достоинства и сгладить недостатки обоих видов плит.

Газ под стеклом

Данный вид варочной панели представляет собой газовые конфорки, расположенные под стеклокерамической поверхностью. Такая панель обладает прекрасной безопасностью: вы не сможете обжечься, а также практически исключен пожар, ведь открытое пламя изолировано стеклянной поверхностью. Кроме того, «газ под стеклом» нивелирует сложность ухода за газовой плитой, поскольку пролившуюся пищу с гладкого и ровного стекла легко убрать обычной тряпкой

Однако, ряд недостатков у такой плиты всё равно есть. В первую очередь – это появление копоти с внутренней стороны стеклокерамики. К сожалению, бытовой газ, подаваемый в наши дома, недостаточно чист, поэтому сложно предположить, когда появится эта копоть: на второй день или через годы. Очистить плиту данного вида от копоти самостоятельно невозможно.

Разновидности электрических конфорок

Существует 3 разновидности конфорок, устанавливаемых на электрические плиты.

  • Ленточные конфорки обеспечивают отличную направленность потока тепла, но используют больше энергии.
  • Галогенные конфорки моментально нагреваются, а также нагревают дно посуды равномерно по всей площади, что позволяет сократить время до закипания воды, а также потребление энергии. После отключения конфорки нагрев посуды также мгновенно прекращается.
  • Индукционные конфорки нагревают продукт внутри посуды, а не поверхность плиты. Это очень удобно, так как после приготовления еды можно не бояться обжечься об остывающую плиту. Однако, большой недостаток таких плит – необходимость использования посуды с магнитным дном, в другой не возникнет индукции магнитного поля, с помощью которой и происходит нагревание продукта. Такие плиты обладают высокой мощностью, поэтому нагревают продукт даже быстрее газовых плит, но очень экономичны в силу того, что электроэнергия не тратится на нагрев посуды и плиты.

Что касается комбинированных плит, сочетающих в себе газовые и электрические конфорки, а также электрический духовой шкаф, то такие плиты сочетают в себе экономичность газа и универсальность электричества, ведь электрические духовки зачастую снабжены грилем, вертепом и шампурами. Однако, недостатком такого варианта является необходимость подключения плиты и к газу, и к электричеству, а также более сложная и дорогостоящая установка.

Итак, мы разобрались в достоинствах и недостатках различных вариантов кухонных плит, вам осталось решить, какие плиты лучше конкретно для вас. Удачных вам покупок!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!