5.0 0.5 3 37

Как пчёлы делают мёд?

Ирина Фатеева
Ирина Фатеева
27 марта 2013
1298
Оцените:
Как пчёлы делают мёд?

Смотрите видео

Как пчёлы делают мёд?

Единственными насекомыми на планете, которые способны изготавливать продукт, который может употреблять в пищу человек – это пчелы. Однако мед является всего лишь результатом определенного количества действий, которые производят насекомые. Рассмотрим подробнее, как пчелы делают мед.

Какие бывают пчелы

Прежде всего, стоит отметить, что источником нектара, из которого и получается мед, является медоносное растение, кустарник или дерево. Как только с приходом весны начинают распускаться первые медоносные растения, пчелки активизируются и начинают свой трудовой процесс. Первое, что делает любая пчелка – это разыскивает цветок. Пчелы, которые живут в улье, делятся на две категории, в зависимости от выполняемых ими функций. Одни разведывают наличие цветков, а вторые собирают нектар. Пчелы-разведчицы набирают небольшое количество нектара и несут его в улей, тем самым сигнализируя пчелам-сборщицам, что источник нектара найден, и можно приступать к работе. Из улья вылетают сборщицы и приступают к сбору корма.

Процесс сбора меда

Но, как пчелы собирают мед? Собирает нектар пчела при помощи специального хоботка. Садясь на цветок, насекомое, используя органы вкуса, расположенные на ножках, смотрит, есть ли внутри него нектар или нет. Уже внутри самой пчелы в нектар добавляется небольшое количество секрета из слюнных желез, обладающего ферментами, которые необходимы для дальнейшего превращения из нектара в мед.

  • В улье пчел-сборщиц уже ожидают пчелы-приемщицы, задача которых аккуратно сложить только что собранный мед в соты. Также они занимаются переработкой нектара, которая заключается в отделении нектара от воды и разложении сахара на сахарозу и фруктозу. Они выкладывают уже готовый мед в соты и закрывают их тонкой восковой крышечкой.
  • В среднем нектар состоит из 50 % сахара и 50 % воды. При помощи простой процедуры испарения, пчелы вытапливают из нектара воду. Чтобы это сделать, они раскладывают нектар по ячейкам, чтобы заполнить не более четверти соты. Если появляются новые порции нектара, то их подвешивают в верхней части ячеек в виде небольших капелек. По мере того, как нектар сгущается, пчелы несколько раз переносят мед из одной ячейки в другую. После того, как мед созревает, его переносят в отдельную ячейку и незамедлительно закрывают восковой пробкой.
  • Разложение нектара на фруктозу и сахарозу происходит под воздействием специального фермента инвертазы. Собрав небольшое количество нектара, пчела выпускает жидкость на прямой хоботок и второй раз всасывает её в зобик. В этот момент нектар и смешивается с  секретом, который выделяется пчелами и соприкасается с воздухом, который необходим для гидролиза, происходящего в меде. Этот процесс продолжается уже даже после того, как мед попадет в ячейки. Результатом данного процесса становится то, что в меде содержится 70% натуральных сахаров.

Посмотрев видео, как пчелы делают мед, вы поймете, что этот процесс не так прост, как кажется и для его осуществления понадобится преодолеть несколько этапов. Мед пчел очень вкусный и полезный.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!