5.0 0.5 3 12

Что такое эспрессо?

Андрей Ким
Андрей Ким
19 февраля 2015
49
Оцените:
Что такое эспрессо?

Эспрессо – это напиток из кофейных зерен, пользующийся огромной популярностью во всем мире. Особенно любят этот напиток в Италии и Португалии, но и в России эспрессо стал не менее популярным и занял прочное место в жизни людей.

В этой статье расскажем чуть подробнее о том, что такое эспрессо.

Как приготовить эспрессо

Эспрессо (от итальянского espresso - "под давлением") готовится в кофеварке особым образом. Необходимо взять 7-9 граммов свежемолотого кофе и засыпать его в соответствующий отсек, а затем плотно утрамбовать в "таблетку" с помощью специального инструмента, который именуется темпер. Теперь необходимо пропустить через "таблетку" воду под давлением 9 бар температуры 88-92 градуса.

Верная прессовка, температура воды и количество кофе – "три кита" приготовления правильного эспрессо. Нарушение любой из рекомендаций приведет к тому, что на выходе вы получите совсем другой напиток. Конечно, важно отметить, что также большое значение имеет сорт кофе, взятый за основу эспрессо.

О правильных кофеварках для эспрессо читайте в статье Как выбрать кофеварку.

Разновидности эспрессо

Классический эспрессо – это 7 граммов кофе на 25 мл воды. Однако, как известно, на вкус и цвет товарищей нет, а потому существует ряд разновидностей данного напитка:

  • доппио или дабл – двойная порция эспрессо (14 граммов кофе на 50 мл воды);
  • лунго или лонг – 7 граммов кофе на 50 мл воды;
  • ристретто – 7 граммов кофе на 18 мл воды;
  • маккьято или макиато – классический эспрессо с небольшим добавлением молочной пенки;
  • кон-панна – эспрессо со взбитыми сливками;
  • романо – эспрессо с лимонным соком либо цедрой лимона;
  • корретто – эспрессо с ликером или другим алкогольным напитком по вкусу.

Больше о кофе читайте в статье Что такое кофе.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!