5.0 0.5 5 12

Что такое каротин?

Butterfly
Butterfly
14 мая 2015
334
Оцените:
Что такое каротин?

Если вам необходим каротин, ищите фрукты и овощи оранжевого и желтого цвета - многим из них именно каротин и придает такой оттенок. Рассмотрим подробнее, что такое каротин, что он из себя представляет и зачем нужен.

Каротин - это оранжево-желтый пигмент, углеводород, относящийся к группе каротиноидов. Он растворяется в растворителях органического происхождения, но нерастворим в воде. Каротин можно обнаружить в листьях растений.

Каротин является провитамином витамина А. Каротин имеет два изомера: альфа-каротин и бета-каротин. Бета-каротин - растительный пигмент, является одним из шестисот природных каратиноидов. Именно бета-каротин содержится в зеленых, желтых и оранжевых листьях овощей и фруктов. Он является предшественником ретинола, а также антиоксидантом, улучшает иммунитет.

Среди источников бета-каротина можно назвать следующие:

  • морковь;
  • шпинат;
  • тыква;
  • хурма;
  • черника;
  • крапива;
  • брокколи;
  • слива;
  • дыня;
  • красный перец;
  • помидоры;
  • зеленый лук и т. д.

Бета-каротин защищает иммунную систему от вредного влияния свободных радикалов, также он повышает иммунитет. Является источником витамина А, который выполняет следующие задачи:

  • участие в росте и делении клеток;
  • чохранение и улучшение зрения, сетчатки глаза;
  • улучшение волос, кожи, состояния слизистых;
  • помощь в нормальном развитии эмбриона в период беременности;
  • обеспечение нормального функционирования половых желез;
  • улучшение состояния костей и зубов.

Также вам может быть полезна статья В каких продуктах содержатся витамины.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!