5.0 0.5 3 11

Что такое лакрица?

Ксения Гайнулина
Ксения Гайнулина
21 ноября 2014
38
Оцените:
Что такое лакрица?

Лакрица — это многолетнее растение широко известное в России как солодка, произрастает на территории Европе, Азии, Ближнего зарубежья и в России. Корень солодки имеет характерный сладковатый вкус, вызванный наличием большого количества сахарозы, фруктозы, глюкозы и мальтозы. Может достигать в длину до 5 метров. Содержит огромное количество органических и фенолкарбоновых кислот и их производных; дубильные вещества, смолы, эфирное масло, флавоноиды и более 60% полисахаридов. Из-за своего богатого состава лакрица получила широкое распространение.

Использование в медицине

История использования солодки в качестве лекарственного растения насчитывает более 5 тысяч лет. Она широко применяется на Востоке, в частности в Китае и на Тибете. Имела широкое медицинское применение и получила распространение вплоть до древнего Египта. Считалась растением долголетия и имела самое широкое применение. Клинически доказано отхаркивающее, мочегонное и слабительное действия солодки. В современной медицине используется как противовоспалительное средство, входит в состав лекарственных средств, использующихся для лечения верхних дыхательных путей, а так же как в качестве слабительного. Помимо этого с недавних пор стало известно, что солодка оказывает реальную помощь в лечении гастритов и язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Использование в кулинарии

В кулинарии используется как заменитель сахара. Широко применяется для приготовления как безалкогольных, так и спиртных напитков. Применяется при изготовлении многих десертов, в том числе знаменитых финских конфет и при консервировании продуктов. Так же считается антиоксидантом, и с целью вывода свободных радикалов на востоке употребляется в составе многих блюд.

Прочее применение

Также используется в металлургии, при окрашивании шерсти, в качестве чернил для письма, в составе наполнителя для огнетушителей, для ароматизации табака и в производстве безникотиновых сигарет.

Также вам могут быть интересны статьи:

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!