Что такое лигнин?

Термин "лигнин" произошел от латинского lignum, что значит "древесина". Так что это такое? Так называется сложное полимерное соединение, существующее в природе. Он содержится в клетках сосудов наземных растений, и по распространению среди высокомолекулярных природных соединений его обгоняют только полисахариды. 

Лигнин - это аморфное вещество, которое определяет одревеснение частей растений. В хвойных породах его содержание может достигать 40 процентов по отношению к общей массе. Меньше его в лиственных породах деревьев - до 25 процентов. 

Если обратиться к строению лигнина, мы узнаем, что молекула соединения включает атомы таких элементов, как углерод, водород и кислород. Лигнин плохо растворяется в водной среде и органических растворителях. Вследствие этого своего свойства снижает в растениях водопроницаемость клеточных стенок. 

Больше интересных терминов вместе с их значениями ищите в специальном разделе Определения.