5.0 0.5 5 31

Диета Дюкана

Юлия Чмыхало
Юлия Чмыхало
22 февраля 2013
258
Оцените:
Диета Дюкана

Известный диетолог Пьер Дюкан утверждает, что у каждого из нас с самого рождения есть строго определенное количество жировых клеток. И чем больше этих клеток, тем больше вероятность развития ожирения. Помимо этого, при усиленном питании жировые клетки могут увеличиться вдвое. Применяя различные диеты, уменьшается только лишь количество жира, число клеток при этом остается неизменным. Именно по этой причине крайне сложно удержать нужный вес после разнообразных диет.

Так Пьер Дюкан убежден, что следует не просто придерживаться каких-либо определенных диет, а необходимо всю жизнь следовать придуманной им системе питания.Диета Дюкана состоит из нескольких фаз.

Фаза «Атака»

Это самая первая фаза, в которой следует атаковать свои жировые клетки. Для этого необходимо расщепить жировую ткань. Продолжительность данной фазы напрямую зависит не только от вашего исходного веса, но и от веса, который вы хотите иметь в результате. Как правило, фаза «Атака» длится 3-7 дней. На данном этапе уходит 2-6 кг лишнего веса.

Если лишний вес составляет 10-20 кг, то продолжительность данной фазы должна составить 3-5 дней, если лишний вес колеблется в пределах 20-30 кг, то - 5-7 дней и если имеется более 30 кг лишнего веса, то - 5-10 дней.

В фазе «Атака» разрешено потребление только белков: мясо, яйца, рыба, а также обезжиренные молочные продукты. Можно есть абсолютно любое количество пищи и в любое время, самое главное — придерживаться следующих правил:

  • Полностью исключить из своего рациона говядину, вареную телятину, крольчатину, утятину и гусятину, свинину и ягнятину. Мясо разрешается употреблять даже жареным, главное нельзя использовать масло и соус при жарке.
  • Разрешено употребление цыпленка и индейки, а также постной ветчины, говяжьей печени или печени цыпленка, любой рыбы (отварной, гриль или приготовленной на пару), любые морепродукты.
  • Соль следует употреблять в небольших количествах, а сахар необходимо полностью исключить из своего рациона.
  • Необходимо съедать ежедневно по 1,5 столовые ложки овсяных отрубей.
  • Разрешены обезжиренные молочные продукты.

Для приготовления можно использовать уксус, специи, заменитель сахара, чеснок, лук, горчицу, корнишоны и лимонный сок. Надо обратить внимание на то, что у данной диеты довольно сложное меню. Диета Дюкана делает акцент не только на правильном питании, но и на занятиях спортом и пеших прогулках. Так, рекомендуется совершать ежедневные прогулки длительностью не менее 20 минут.

Фаза «Круиз»

Это фаза длится столько времени, сколько необходимо для достижения желаемого веса. Фаза «Круиз» состоит из чередования 2 диет: белковых дней с днями, включающими в рацион неограниченное количество овощей, которые идут в качестве дополнения к мясу, птице, рыбе, а также обезжиренным молочным продуктам.

При желании быстро потерять лишний вес, лучше всего потреблять пищу только тогда, когда ощущается очень сильный голод.

Схема потребления пищи в фазе «Круиз» выглядит следующим образом:

  • 1-5 дней, проведенные на чистом белке, следует чередовать с 1-5 днями, добавления овощей
  • следует увеличить потребление овсяных отрубей до 2 ложек в день
  • необходимо продолжать выпивать минимум 1,5 л воды в день

Данная фаза допускает:

  • 1 ч.л. какао
  • 1 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. белого или красного вина
  • 2 ст.л. соевых сливок
  • 1 ч.л. и 3-4% сливок

Из вышеперечисленных продуктов можно выбрать только 2 допустимых продукта в день.

В неограниченном количестве разрешается употреблять желатин, водоросли, чеснок, все специи, горчицу, уксус, соевый соус, аджику, корнишоны и заменитель сахара.

Белковая диета Дюкана на этом этапе выглядит следующим образом:

  • Завтрак: чай или кофе, 230 г обезжиренного творога или два маленьких обезжиренных йогурта, кусочек постной ветчины, индейки, цыпленка или вареное яйцо
  • Второй завтрак: не более 115 г обезжиренного творога либо один маленький обезжиренный йогурт
  • Обед: кофе или чай, тунец и тушеные грибы
  • Полдник: овсяный блин с небольшим кусочком постного лосося курицы или ветчины
  • Ужин состоит из супа-пюре, кабачков, шашлыка из говядины, десерта из яичных белков

Фаза «Закрепления»

Эта фаза необходима для того, чтобы закрепить достигнутый результат и вернуться к нормальному питанию. Одна из главных задач фазы «Закрепления» - не допустить возврата килограммов, которые были потеряны.

Данная фаза длится столько дней, на сколько килограммов вы снизили свой вес (из расчета 10 дней на 1 потерянный килограмм).

На протяжении данной фазы можно употреблять в пищу следующие продукты:

  • продукты фазы «Атака»
  • овощи фазы «Круиз»
  • 1 порция фруктов (Исключения составляют бананы, черешня и виноград, их стоит полностью исключить из рациона)
  • 40 г сыра
  • 2 кусочка хлеба
  • 2 порции в неделю продуктов, содержащих крахмал (картофель, рис, макаронные изделия, фасоль, горох, маис)

Фаза «Стабилизации»

Данная фаза несет очень важную цель - стабилизировать вес. Во время этапа «Стабилизация» можно абсолютно нормально питаться, главное необходимо соблюдать 2 принципа:

  • один день в неделю обязательно должен являться «Днем чистых протеинов»
  • ежедневно следует съедать 3 столовые ложки отрубей овса

Продолжительность данного этапа неограниченна. Однако согласно рекомендации Пьера Дюкана, желательно придерживаться этих принципов всю жизнь.

Достоинства и недостатки диеты Дюкана

Достоинства

  • Первые килограммы уходят достаточно быстро, что способствует мотивации.
  • Нет ограничений во времени приема и в количестве пищи.
  • Не очень агрессивная диета. Она может подойти даже гурманам, любящим готовить.

Недостатки

  • Рецепты по диете Дюкана довольно сложны, поэтому данная диета не подойдет тем, кто не любит готовить.
  • Отсутствие в рационе злаков приводит к нехватке в организме витаминов группы В.
  • Нехватка клетчатки может привести к запорам.
  • Дефицит витаминов и микроэлементов.
  • Данная диета создает повышенную нагрузку на почки. Люди, которые не знают о своих возможных проблемах с почками, находятся в группе риска, поскольку такая проблема может обостриться.

Международные медицинские ассоциации не поддерживают диету Дюкана, утверждая, что она может нанести большой вред организму. Споры на это счет ведутся уже несколько лет.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!