5.0 0.5 5 25

Что нельзя при панкреатите?

Ирина Ващенко
Ирина Ващенко
7 марта 2013
3645
Оцените:
Что нельзя при панкреатите?

Панкреатитом принято называть вызванное теми или иными причинами воспаление поджелудочной железы, в результате которого вырабатываемые ею ферменты не выбрасываются, как это положено природой, в двенадцатиперстную кишку, а активизируются в теле самой железы, тем самым, разрушая ее изнутри.

Прежде чем говорить о том, что можно, а что нельзя есть при панкреатите, надо отметить, что врачи по характеру течения болезни различают острый и хронический панкреатит. Каждая его форма требует особого подхода к лечению и диета, назначаемая при этом, также имеет свои особенности. Вынуждены вас огорчить, но основополагающий фактор лечения приступа острого панкреатита – создание полного функционального покоя для воспаленной поджелудочной железы. Так что придется несколько дней полностью поголодать в лечебных целях, после чего можно будет переходить на специальную щадящую диету.

Диетическое питание при панкреатите должно быть организованно следующим образом:

  • Есть надо малыми порциями через каждые 3 часа, таким образом, число приемов пищи должно быть не менее пяти раз в сутки.
  • Пища должна в основном готовиться в протертом или измельченном виде.
  • Необходимо резко ограничить потребление жиров и углеводов, оставив при этом потребление белков на верхней границе физиологической нормы.
  • Предпочтительны продукты, приготовленные на пару, отваренные в воде или же запеченные в духовке.

Диета при панкреатите весьма строгая и существует целый список продуктов, которые вам придется исключить из своего рациона. Давайте поговорим о том, что нельзя при панкреатите более подробно.

Строго запрещено

  • Алкоголь в любом виде
  • Крепкие наваристые бульоны и супы на их основе
  • Яйца, жаренные или сваренные вкрутую
  • Свежий хлеб, особенно ржаной, сдобная выпечка
  • Какао, кофе и сладкие газированные напитки
  • Копчености, колбасы, консервы
  • Жирное мясо, особенно в жареном виде
  • Все субпродукты – почки, печень, язык, мозги
  • Рыба жирных сортов и икра
  • Овощи из семейства крестоцветных – репа, редька, редис и белокочанная капуста
  • Шпинат, щавель и грибы
  • Сладкие фрукты, такие как виноград, бананы и инжир
  • Пшенная и кукурузная каша
  • Мороженое, шоколад и шоколадные конфеты

«Так много ограничений! Что же тогда есть?» - спросите вы. Диетологи рекомендуют следующий перечень продуктов.

Разрешается

  • Некрепкий чай, фруктовые соки без сахара, молоко, отвар шиповника
  • Черствый белый хлеб или сухарики
  • Нежирный творог, кефир, йогурт
  • Протертые вегетарианские супы
  • Тощая говядина, крольчатина, индейка или курица, отваренная на пару в рубленном или протертом виде (тефтели, котлетки, суфле)
  • Вязкие каши – овсяная, манная или рисовая, отварные макароны
  • Мягкие и спелые ягоды и фрукты, запеченные в духовке яблоки.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!