Сахарный диабет — это эндокринное заболевание, расстройство обмена веществ, которое вызвано нарушением выработки гормона инсулина, который отвечает за переработку простых углеводов, в частности сахара.
Диета при сахарном диабете необходима в основном для инсулинозависимого типа диабета, при этом ограничиваются простые углеводы, для которых вырабатывается слишком мало инсулина.
Исключаем из рациона следующие продукты: сахар и мед и продукты, которые их содержат, конфеты, джемы, варенье, мороженое, шоколад и сдобная выпечка и сладкие фрукты (бананы, виноград, финики и изюм).
По данным последних исследований, негативно сказывается на развитии диабета большое количество жиров в рационе, поэтому жирную пищу из диеты как и сладкое, лучше исключить. Полностью откажитесь от свинины, сливочного масла, сала и жирных молочных продуктов. При таком питании вы заодно защитите себя от повышенного уровня холестерина в крови. Ограничить придется и жирное мясо, жареную пищу, колбасы и сардельки, а также майонез и жирные сыры.
Диета при сахарном диабете у взрослых не самая строгая из всех существующих, но соблюдать ее следует внимательно, тогда вы будете спокойны за свое здоровье и сможете позволить себе редкие отступления.
Вы можете ввести второй завтрак, если вам так удобнее по режиму, он может состоять из фруктов, орехов, сока и бутербродов из зернового хлеба с куриным филе или ломтиками отварного мяса. Также по желанию вы можете включать в диету специальные диабетические продукты: в каши добавлять специальное варенье на сахарозаменителях, на десерт есть диабетические конфеты и шоколад.