Диета при желчнокаменной болезни

Что такое желчнокаменная болезнь? Камни образуются в желчном пузыре и желчных протоках. Главная причина образования камней - это холестерин и другие продукты желчи, например, соли. В результате неправильного обмена веществ холестерин имеет свойство оседать. Еще один фактор образования камней - это инфекции желчных путей, застой желчи и изменение химического состава желчи.

Чтобы преодолеть эту болезнь, то нужно соблюдать диету, которая предполагает рацион питания, содержащий минимальную долю холестерина. Наша задача при желчнокаменной болезни - отрегулировать холестериновый обмен. Энергетическая ценность еды должна быть уменьшена за счет углеводов и жиров. Перед вами продукты, содержащие большое количество холестерина, от них нужно отказаться: яичный желток, печень, жирные мясо и рыба, бараний и говяжий жиры, свиное сало и многое другое.

Главное оружие в борьбе с холестерином - это соли магния. Диетологи рекомендуют употреблять продукты, которые содержат большое количество солей магния. Например, крупы гречки и овсянки, абрикосы. Нужно поддерживать холестерин, содержащийся в желчи, растворенным для соблюдения диеты при желчнокаменной болезни. Для этого необходимо поднять уровень щелочи в желчи. Диетологи рекомендуют растительные продукты и минеральные щелочные воды, такие как, Боржоми, Лужанская и так далее. Также необходимо употреблять продукты, которые богаты лецитином, например, сливочное масло, сливки, сметана. Овощи также необходимы для употребления при желчнокаменной болезни. Основные виды блюд - это отварные, запеченные, паровые.

Итак, перед вами примерная диета при желчнокаменной болезни:

Диета при желчнокаменной болезни:

Состав: 100г белков, 70г жиров, 450-500г углеводов, 8-10г солей, 2л и более жидкости.

Питаться необходимо 6 раз в день.

Во время каждого приема пищи рекомендуют употреблять белый хлеб (300г), сахар (30г) и сливочное масло (10г). Также следует пить минеральные воды без газа во время каждого приема пищи.

• Первый завтрак: пудинг из сыра без сахара (130г), рассыпчатая гречневая каша (160г) с растительным маслом (10г), чай с молоком (1 ст).
• Второй завтрак: свежее яблоко.
• Обед: Вегетарианский борщ на растительном масле (400г), отварное мясо под молочным соусом (55г), тушеная морковка на растительном масле (15г), компот из фруктов.
• Полдник: отвар шиповника.
• Ужин: отварная рыба под молочным соусом(85г), овощное рагу на растительном масле (200г), чаи.
• На ночь: кефир (1 ст)

Это примерная диета при желчно каменной болезни, которая поможет вам растворить камни в желчи.

Вот, что рекомендуется в качестве основных продуктов питания во время желчнокаменной болезни:

• Черствый белый и серый хлеб.
• Вегетарианские супы на крупяных отварах, молочные супы, фруктовые супы.
• Мясо и рыба должны быть нежирных сортов, например, вареные или запеченные блюда. В качестве рыбных блюд можно использовать треску или вымоченную сельдь. Липотропные вещества, которые содержатся в мясе этих видов рыб помогают лучше переваривать жиры.
• Зелень и овощи можно употреблять в пищу в любом виде, кроме жареных. Самые полезные продукты - это морковь, дыня, арбузы, тыква.
• Сладости, рекомендуемые при желчнокаменной болезни - пастила, мармелад, варенье и мед.
• Также рекомендуют макаронные изделия и крупы. Самые хорошие крупы для питания при камнях в желчи - это овсяная, гречневая, рисовая и манная. Липотропные вещества содержатся в овсяных и гречневых крупах.
• Особо рекомендуют к употреблению творог. Он является источником полноценного животного белка. Этот белок имеет свойство легко перевариваться, так как содержит липотропный фактор холин.
• Сметану рекомендуют употреблять обезжиренную и в небольшом количестве.
• Разрешено сливочное масло, оливковое и подсолнечное масла.

Если вы задумали предпринять попытку соблюдать диету, то обязательно проконсультируйтесь с врачом, который вам подскажет, что лучше употреблять, ориентируясь на ваш организм.