Чем полезно сало?

Многие люди ошибочно считают, что есть сало очень вредно. Оно жирное и сверхкалорийное, перенасыщено холестерином, способствует развитию ожирения, появлению прыщей на коже и множеству других бед. Соответствует ли это действительности? Чем полезно сало? Обратимся к современной диетологии и выясним это.

Сало: полезные свойства

1. Сало богато редким витамином F, который отвечает за укрепление сосудов и предотвращает атеросклероз.
2. Сало содержит полиненасыщенную арахидоновую кислоту. Это редкая кислота не встречается в растительных жирах, но необходима для укрепления сердечной мышцы, гормонам, от неё зависят иммунные реакции.
3. Сало, как это ни странно, нормализует уровень холестерина в организме. Оно хорошо усваивается, не нагружая при этом печень.
4. В сале есть витамины А (до 1,5 мг на 100г), витамины Д, Е, каротин. Отсюда следует, что сало в 5 раз более биологически активно чем обычное масло. В зимнее время организм особенно нуждается в наборе витаминов, содержащихся в сале.
5. В сале находится антиоксидант селен, который не дает образовываться раковым клеткам и при этом повышает потенцию. Так что польза для мужчин очевидна.
6. Сало способно выводить излишек желчи из печени. Для этого его нужно съесть на голодный желудок с утра, но не более 30г.
7. Один грамм сала содержит 9 ккал, поэтому оно является кладезем энергии. Не надо употреблять много еды и растягивать желудок для пополнения жизненной энергии.
8. Небольшой кусочек сала перед застольем обволакивает стенки желудка тонкой пленкой жира и замедляет впитывание алкоголя, ослабляя опьянение.
9. Свежее хорошо просоленное сало реально вкусное!

Этот список можно еще продолжать и продолжать. Надеюсь, даже этот неполный перечень помог вам понять, полезное ли сало.

Но не забывайте — сало очень калорийно, поэтому переедать его не стоит. Рекомендуемая с уточная норма для здорового человека примерно 1г продукта на 1кг веса.

В зависимости от свежести, способа обработки и количества может быть ало полезно или вредно. Какое сало нужно опасаться есть?

1. Желтого цвета — это сало старое, прогорклое. В нем нет витамина F и со временем накапливаются канцерогены.
2. Магазинное копченое сало, в которое часто добавляют ароматизаторы и усилители вкуса.
3. Сильно пережаренное сало. При длительной тепловой обработке в сале образуются токсины и канцерогены. Но слегка прижаренное мягкое сало отлично усваивается, не нанося никакого вреда организму.

Итак, вывод: свежее сало является отличным продуктом питания, однозначно полезным при употреблении в разумных пределах.