5.0 0.5 4 32

Какая рыба полезная?

Ирина Ващенко
Ирина Ващенко
11 февраля 2013
3037
Оцените:
Какая рыба полезная?

Ученые уже давно доказали, что рыба является очень ценным диетическим продуктом питания, не только не уступающим мясу по своим кулинарным и пищевым качествам, но зачастую и превосходящим его по многим показателям. И хотя некоторые несведущие люди по прежнему полагают, что блюда, приготовленные из рыбы, менее вкусны и питательны, чем мясные, все диетологи единодушно сходятся во мнении, что рыба, безусловно, гораздо полезнее для человека. Поэтому именно рыбные блюда так активно используются в лечебном питании и при всевозможных диетах.

Если вы тоже решили вести здоровый образ жизни и есть как можно больше самой полезной рыбы, то однозначный ответ на свой вопрос, какая рыба самая полезная, вы вряд ли найдете. Все зависит от вашего возраста и состояния здоровья, а также индивидуальных особенностей организма. В первую очередь поговорим о том, какая рыба полезная для сердечников, людей пожилых, страдающих склерозом кровеносных сосудов или склонных к нарушениям в обмене веществ.

Рыба, полезная пожилым людям

Принято считать, что для таких людей наиболее полезна жирная морская рыба. Она в больших количествах содержит Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладая высокой физиологической активностью способствуют снижению уровня липидов в крови, и тем самым сокращают риск развития различных сердечно – сосудистых заболеваний. К таким видам рыбы в первую очередь следует отнести крупную сельдь осеннего вылова, скумбрию, сардины, сайру, тунца и большинство лососевых рыб, таких как семга, форель и кета. А вот речной сом, не смотря на то, что тоже достаточно жирен, будет менее полезен пожилым людям, так как не содержит столько йода, магния, кобальта и марганца, как морская рыба, а ведь именно эти микроэлементы им так необходимы. Стоит только помнить, что если вы склонны к полноте, злоупотреблять жирными сортами рыбы вам не следует. Для профилактики вполне достаточно съедать несколько кусочков жирной рыбы два раза в неделю. В остальное время лучше употреблять хек, треску, навагу или судака, которые содержат не меньше полезных микроэлементов, но менее калорийны.

Рыба, полезная при ожирении

Если вы мечтаете сбросить вес и подбираете для себя диету, то самой полезной для вас будет рыба, содержащая максимальное количество легкоусвояемого белка, все необходимые организму аминокислоты, которые он не синтезирует самостоятельно, и при этом наименее жирная. Треска, морской окунь, пикша, навага, хек и минтай идеально подходят для ваших целей. Полезны будут и речные виды рыбы с тощим мясом. Это в первую очередь щука, ерш, налим и речной окунь.

Какая рыба полезна детям

Для здорового, нормально развивающегося малыша полезна будет практически любая рыба, главное чтобы она была абсолютно свежая и правильно приготовленная. Однако предпочтение лучше отдавать морской рыбе из-за большего содержания в ней белков, микроэлементов и витаминов. Не надо давать ребенку слишком жирную или очень костлявую рыбу. Лучшей рыбой для малыша будет хек, судак, морской окунь или лосось. С речной рыбой следует быть более осторожными, так как она иногда бывает заражена гельминтами или может быть поймана в загрязненном водоеме. Но если вы полностью уверены в ее доброкачественности, смело можете угостить ребенка щукой или речным окунем.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!