5.0 0.5 5 42

Какое молоко лучше?

Оксана Логунова
Оксана Логунова
28 марта 2013
755
Оцените:
Какое молоко лучше?

Среди продуктов питания животного происхождения, молоко занимает особое место. Этот продукт содержит аминокислоты, молочный сахар, жир, витамины и минеральные вещества. Все эти вещества делают его необходимым продуктом питания. Человек использует молоко коровы, козы, верблюда, буйвола, кобылы. Если говорить о том, какое молоко лучше, то на первом месте по его применению в лечебном питании стоит молоко коровье.

Коровье молоко

Молоко мы применяем постоянно в повседневной жизни. Оно необходимо для того, чтобы сварить кашу, приготовить блинчики, мы пьем кофе и чай с молоком. С появлением кофе-машин, можно делать в домашних условиях капучино. А, какое молоко лучше для капучино? Считается, что для него лучшим является обычное свежее молоко, оно не должно быть кипяченым, иначе оно не будет иметь необходимый сладковатый вкус.

В составе содержится до трех процентов казеина, который присутствует в нем не в свободном виде, а в соединение с кальцием. Когда молоко скисает, казеин свертывается и выпадает в осадок в виде творожка. Благодаря минеральным веществам, находящимся в его составе, оно благотворно влияет на организм человека, например, препятствует жировому поражению печени. А содержащийся в молоке лецитин снижает уровень холестерина и повышает сопротивляемость организма по отношению к токсичным веществам. Также лецитин способствует образованию гемоглобина и эритроцитов.

Основная сила молока заключается в его мощной биологической силе, которая обеспечивается комплексов всех его составляющих, находящихся в натуральном молоке. Поэтому, если читателя интересует вопрос, какое молоко лучше покупать, ответ будет однозначным - конечно же, натуральное. Даже, если в магазине можно купить не порошковое молоко, оно проходит многократную переработку, его обрабатывают и полезных свойств в таком продукте практически не остается.

Козье молоко

О пользе козьего молока знали еще в давние времена. О нем писал еще сам Авиценна, он считал, что оно самое «уравновешенное». Для увеличения целебных свойств его кипятили и добавляли в него различные добавки. Для лечения катара глаз добавляли кунжут, от дизентерии, в него добавляли морские камушки и ячменную крупу. Очень полезно козье молоко при заболеваниях желудка, анемии и диатезе. Если задаваться вопросом, какое козье молоко лучше, то только что выдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. Благодаря биологически активным веществам оно дольше хранится, чем коровье, оно может не скисать в течение трех дней, находясь при комнатной температуре. Большое содержание калия в козьем молоке благотворно сказывается на сердечнососудистой системе организма, а наличие кобальта контролирует обменные процессы организма.

Молоко для ребенка

Для детского рациона молоко является незаменимым продуктом. Многие мамы задумываются над тем, какое молоко лучше для ребенка. Ни у кого не вызывает сомнений, что в течение первого года жизни ребенка, лучшим молоком является материнское. Оно является не только источником необходимых полезных веществ нужных организму ребенка, но и содержит необходимое количество биологически активных веществ, которые оказывают защитные свойства, влияют на рост и формируют иммунную систему. По своим качествам, материнское во многом превосходит коровье и козье молоко. Если же сравнивать какое молоко лучше для детей – козье или коровье, перевес будет на стороне козьего молока. В последние года малыши плохо переносят коровье молоко.

Исследования показали, что для детей, плохо переносящих такое молоко, альтернативой становится козье молоко, которое в большей степени напоминает материнское. В козьем молоке нет белка, который вызывает у детей аллергию. Но, материнское молоко всегда было и остается вне всякой конкуренции. Если говорить в общем, какое молоко хорошее, то естественно можно сказать – натуральное, вне зависимости от того коровье оно или козье.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!